陆同新灌南行之四 “圆桌会议”的讲究
灌南人特别热情好客，有时免不了要邀你参加“圆桌会议”。为了不出现一些尴尬，我请教了当地的“会议代表”。算是有点明白了其中的一点道道（还不一定全），在圆桌会议的“讲究”也与我们那儿有所不同。最显著的不同有二：席次与敬酒。
首先，圆桌上的席次有讲究。这与我们那儿圆桌没有大小、随便坐、想坐哪儿便坐哪儿有大大的不同。是不是有固定方向，来确定席次呢？答案——不是。我们那儿八仙桌的席次有一二三四五六七八。摆在堂屋里，那是有方向的。摆一张桌子、摆两张桌子、品字桌、四张桌子的席次又有区别。桌面与桌面之间还有个一二三四。这儿呢圆桌席次基本上有一二三四五六六个席次，其余的就随便啦。哪儿是一号席位呢？并不是想象中的朝东或朝西的位置，而是根据这间餐厅的门的方向来确定的。一般来说，朝门的与门所在的墙面刚好垂直的那个位置便是一号位置，称为“主人席或‘主席’”，谁请客谁买单就由谁来坐。有时我们可以看到一张圆桌的面上的一个杯子里插有一个红布折成的东西，那便是一种标志。那就是告诉你，不要瞎做，坐上去是要买单的，不要随便充当主人。主人席的对面便是二号位置，称为“副主人席或‘副主席’”。如果没有副主人的话，客人可以坐上去。三号位置便是主人席右手的第一个位置，称为“主宾席”；四号位置上主人席左手的第一个位置，称为“副主宾席”，两者属于主人的“左膀右臂”。五号位置是主人席右手第二个位置，六号位置为主人席左手第二个位置。这个位置摆布，延续了中国古代右手为上手、上手为大、上手较尊的传统。而坐位置一般是由主人亲点的，你不要随便往上坐，避免别人的尴尬。（因为你不知道，所以不尴尬）有时，如果嘉宾比较多，在副主人席位的右手和左手可以各坐上一位宾客。（据悉，我们如东大酒店也有类似的礼仪。） 其次，敬酒也有讲究。敬酒时不象我们那儿，敬方桌从一号到八号，从尊贵者起。而是一张桌子的宾客一个一个敬过去，（逐个单挑），要是酒量小点就航不住（如东方言，吃不消的意思）。一次只能敬一个，不好来一个“大合唱”一起举杯。先将酒倒在稍大的杯子里，然后你自己用小勺一勺一勺地斟到比老拇指略粗一点的小高脚杯中。大家自饮两小杯后，再斟满，你选好敬酒对象，说某某某我敬敬你，于是便举杯饮酒。（如果是老朋友之间，也就是忘形倒尔汝的那种，那么一般还说“饮尽”或“搞完”。其实说的是同音字近音字，纯属于搞笑类的。要是没有搞完，那就没有了什么呢？就不能算个男人。看样子对男人的要求还挺高的）其实，有时也有另外的说法叫做“探照灯”。这个显然文雅多了，猜想一下是什么意思。曾有人就考问我是什么意思，我是搞数学的喜欢比较联系，我当时就联想到探照灯与酒杯之间的相似性。那就是要把杯中的酒喝光，杯口朝下，像探照灯扫射一样，这样一个“亮杯”动作，表明你已经喝完，简而言之——探照灯，结果就猜对了，灌南朋友学着宋丹丹的语气说：“你太有才了！”有意思吧。敬酒时一人要敬两杯，大概是取“好事成双”的寓意吧。当然敬酒前自己要先斟满，两杯敬完了，才可以敬下一位。当这个人的两小杯没有敬完喝掉的时候，其他人是不可以插进来敬这个人酒的。如果大家酒量特别好、感情特别深时还可以来一个“四四如意”（事事如意）“六六大顺”“发发发发”“十全十美”或“实实在在”。…… | 
